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包丁三徳 170mm 藤次郎 V金10号ステンレス DPコバルト合金鋼割込 BASICシリーズ家庭用日本製

『包丁三徳 170mm 藤次郎 V金10号ステンレス DPコバルト合金鋼割込 BASICシリーズ家庭用日本製』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でれい1630から出品され、241の入札を集めて2025-02-25 20:37:23に、3740.00円で落札されました。即決価格は3740.00円でした。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。東京都からの発送料は出品者(れい1630)が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、送料無料、新品、即買でした。

包丁三徳 170mm 藤次郎 V金10号ステンレス DPコバルト合金鋼割込 BASICシリーズ家庭用日本製_2

包丁三徳 170mm 藤次郎 V金10号ステンレス DPコバルト合金鋼割込 BASICシリーズ家庭用日本製_3

包丁三徳 170mm 藤次郎 V金10号ステンレス DPコバルト合金鋼割込 BASICシリーズ家庭用日本製_4

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仕　様刃渡り：約170mm全長：約285mm刃幅：約45mm刃厚：約1.8mm製品重量：約130g心材：コバルト合金鋼（V金10号）側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：黒積層強化木ハンドル構造：3本鋲半中子ハンドル形状：口金・桂無刃付：両刃（右利き・左利き兼用）家庭向けに開発された割込包丁　ご家庭向けの包丁といえども、切れ味への妥協はありません。1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。　BASICと冠した本シリーズは、藤次郎の切れ味の良さをもっと気軽に知ってほしい、そんな想いを込めました。　鋼材は刃物材の最高峰の材料であるV金10号(VG10)を採用。鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。さらに、食材へ食い込みやすくなるよう、刀身の薄さにもこだわりました。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がないので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。...

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